weekly challenge #11

 Tatín. No ha sigut fàcil, de fet no em convenç el resultat. L'he fet dues vegades, a la primera, la poma era perfectament caramelitzada però no vaig pensar en el factor E (encongiment de la poma al forn). La segona vegada no es va caramelitzar bé però vaig fer un pssssssse. Ara la tinc clavadeta al cor.

 Tatín. No ha sido facil, de hecho no me convence el resultado. La he hecho dos veces, en la primera, la manzana estaba perfectamente caralizada pero no pensé en el factor E (encongimiento de la manazana en el horno). La segunda vez no se caramelizó bien pero hice un pseeeeeee. Ahora la tengo clavadita en el corazón.

Calamity Alex

Mató. Quin munt de temps! Crec que ja ni sé com funciona això. La Butch ha estat viatjant i una servidora per aquí voltant, anul·lada per la xafogor. Però ara ja s'acosta la tardor i vaig revifant, i entre d'altres coses forço una mica el temps fent una de les postres que més em recorden a aquesta estació, com el mató. És molt fàcil de fer, només s'ha de tallar la llet fresca quan està ja bullint amb suc de llimona. Aquest cop l'he infusionat amb espígol que m'agrada molt.

Calamity Alex

Maques o què les làmpades de tupper!

This guy here has the best flickr gallery ever.

Aquest noi té la millor galeria de flick de la història.

Este chico posee el mejor flickr de la historia.

Calamity Alex

Últimament em paro més de l'habitual a les seccions de llibres en llengua extrangera, les portades són molt més maques que les edicions de butxaca nacionals i a mi se'm compra per la vista entre d'altres. Portava dies buscant aquest llibre del Kerouac, un must de l'outer space i em va semblar un bon moment. El llibre sembla enquadernat a mà i les pàgines estàn retallades d'una manera una mica irregular.

Últimamente me paro más de lo habitual en las secciones de libros en lengua extranjera, las portadas son mucho más bonitas que las ediciones de bolsillo nacionales y entre otras cosas, am i se me compra por la vista. Llevaba días buscando este libro de Kerouac, un must del outer space y me pareció un buen momento. El libro parece encuadernado a mano y las páginas están recortadas de manera un tanto irregular.

Calamity Alex

P.S. No tenim res a veure amb l'adquisició de la fotografia de Billy the Kid, ens agradaria molt, però no.

Weekly challenge #10

Coca de Sant Joan. M'ha vingut molt bé que avui divendres sigui festa. He dormit molt per al que és la meva mitjana i per esmorzar he ratat la part de dalt de la coca que va sobrar. Vaig fer-ne dues, la primera amb un regust d'absenta la vaig agafar d'aquí i va resultar molt bona, a més que fa un sorollet molt graciós quan la mossegues. La segona, més tradicional, és d'aquí i necessita seguir tots els passos a consciència. 

Coca de San Juan. Me ha venido muy bien que hoy viernes sea fiesta. He dormido mucho para lo que es mi media, y para desayunar he rateado la parte de arriba de la coca que sobró. Hice dos, la primera con un regusto a absenta (que se confunde con el anís), la cogí de aquí y resultó muy buena, además hace un ruidito muy gracioso cuando lo muerdes. La segunda, más tradicional, es de aquí y necesita seguir todos los apsos a consciencia.

Calamity Alex

 Weekly challenge #10

Coca de Sant Joan. Bé no es ben bé un challenge perquè fer-la, s'ha de fer, és adequat! Celebrem el paganisme de la nit més llarga amb una coca ben bona!

Coca de San Juan. No es un challenge porqué hacerla, se ha de hacer, más bien es adecuado. Celebremos el paganismo de la noche más larga con una buena coca.

P.S. Midsommar 1957 d'aquí

Calamity Alex

Macaroons de maduixa. Estic molt inexcusable últimament.

Calamity Alex

This blog is also about the great outdoors, and american ones blow my mind.
Este blog también es de la vasta naturaleza, y la americana me deja sin palabras.

p.s. click on picture for source // click en la foto para la fuente

p.s.2. how great is this picture? / cuán genial es esta foto?

Calamity Alex (en efecte, m'estic expiant per no haver passat per aquí en tota una setmana)

 Weekly challenge #9

 

Cireres. La Butch diu que té una quantitat desmesurada de cireres al seu homestead i que necessita fer quelcom amb elles. Així que aquesta setmana ens fiquem l'ingredient i que cadascú faci el que vulgui!

Cerezas. Butch dice que tiene una cantidad desmesurada de cerezas en su homestead y que necesita hacer alguna cosa con ellas. Así que esta semana ponemos el ingrediente y que cada uno haga lo que le plazca!

Cherries. Butch says she has a gazillion cherries in her homestead and needs to do something with them. So this week he choose the ingredient and everyone is free to do as they please!

Calamity Alex

p.s. aquesta senyoreta que agafa cireres pertanyia a una secció femenina nacional-socialista que sempre és interessant d'investigar.

Devil's food cake. Les amables noies del blog Film & Food  ens van fer arribar aquesta proposta de la Sonia i el vam acceptar encantades. No li vaig ficar café encara que hagués estat bé per accentuar encara més el sabor a xocolata, però ja que no és excessivament dolç i manté l'equilibri entre acabar embafada i bé, vaig deixar-lo tal qual. La recepta la vam treure d'aquí i el frosting d'aquí.

Devil's food cake. Las amables chicas del blog Film & Food nos hicieron llegar esta propuesta de Sonia y la aceptamos encantadas. No le puse café aunque hubiera estado bien para acentuar todavía más el sabor del chocolate, pero ya que es un pastel no excesivamente dulce y mantiene el equilibrio entre acabar satura y bien, lo dejé tal cual. La receta la sacamos de aquí y el frosting de aquí.

I aquí el més gran / Y aquí el más grande:

Calamity Alex

Macaroons de vainilla. He de confesar que tenia una mica de por, la seva dificultat i complexitat és directament proporcional al seu sabor i estètica. Crec que me n'he ensortit prou bé, i els meus tastadors professionals i conillets d'Índies particulars l'han comparat als dels Hoffman, pel que per ara, és un gran triomf per a mi. 

Macaroons de vainilla. He de confesar que les tenia un poco de miedo, su dificultad y complejidad es directamente proporcional a su sabor y estética. Mis tastadores profesionales y conejillos de Indias particulares los han comparado a los del Hoffman, por lo que por ahora, es un gran triunfo para mi.

Calamity Alex

for those whose must have fashion accessory is a cup of tea (guilty)

1. love this one, 9€

2. in case you fancy scandinavian design, 13€

3. keep it plain and simple, 15€

4. lots of other designs here, 15€

5. you can never have too many keep calm prints, 8€

6. groovy! the price is grooooooovy too, 32€

Calamity Alex

Weekly challenge #8

 Pa de cullera i crema calent. Em va agradar molt la presentació que va fer l'altre dia la meva partner in crime, ningú ho podria haver expressat millor. Bé, després d'un hiatus d'uns dies una mica dispersos, avui després de fer de ciutadana exemplar, he provat aquest pa a veure que m'explicava. Crec que l'hauria d'haver tret abans del forn, per a que quedés superporc per sota i cremós, com a mi em barrufa, però no hi ha res que l'Aunt Jemima no arregli. Això si, calent, de crema pastissera i fluffy, ho és.

Custard spoon warm bread. Me gustó mucho la presentación que hizo el otro día mi partner in crime, nadie lo podría haber explicado mejor. Después de un hiatus de unos días un tanto dispersos, hoy después de hacer de ciudadana ejemplar, he probado este pan a ver que me contaba. Creo que lo tendría que haber sacado antes del horno para que quedara superguarro y cremoso por debajo, como a mi me gusta, pero no hay nada que un poco de Aunt Jemima no arregle. Eso si, caliente, de crema i esponjoso, lo es.

Calamity Alex

Aquest hauria de ser el nostre manifesto.
This should be our manifesto.
Esto debería ser nuestro manifiesto.

Calamity Alex

P.S. Trobat aquí

A l'últim viatge als USA que vam fer, vaig convertir-me en una ionki total de les Circus Animal Cookies. Ahir vaig intentar buscar el seu nom real per demanar-ne i vaig trobar algunes coses maques amb temàtica de circ que no puc estar de pujar.

Durante el último viaje a USA que hicimos, me volví una yonki total de las Circus Animal Cookies. Ayer las estuve buscando para averiguar el nombre real y ver si podia pedirlas, y encontre algunas cosas muy bonitas de temática cirquense.

 

1. Galetes en forma de tendal de circ, d'aquí

2. Festa temàtica, aquí

3. Aquí hi ha una tutorial de com fer aquest cake stand, m'encanta

4. Una noria porta dolços o cupcakes, aquí sota

Un parell de links més que valen la pena: a & b

Calamity Alex

 

El forn ha tret fum aquesta setmana! Cupcakes de vainilla amb frosting de vainilla i farciment de maduixa & whoopies de safranòria amb filling de formatge en crema. 

I caught the baking-bug this week! Vanilla cupcakes with vanilla frosting and strawberry filling & carrot whoopies with cream cheese filling.

El horno ha sacado humo esta semana! Cupcakes de vainilla con frosting de vainilla y relleno de fresa & whoopies de zanahoria con relleno de queso en crema.

Calamity Alex

weekly challenge #7

Coca de recapte. De l'estil va de l'estil, és més bé una tartaleta de recapte o salada que no pas l'altre però s'ha d'innovar! A més a més ja no en queda gens, senyal que era bona! La base és molt senzilla i ràpida de fer - m'he concentrat en la Julia Child i no podrien haver sortit millor. La recepta és per a dues tartaletes petites:

250 grams de farina + 60 ml d'oli + 120 ml d'aigua + sal i herbes a plaer

Es barreja primer la farina + sals i herbes + oli i per últim l'aigua

He pensat en fer el farciment estil coca de recapte i com n'hi han de moltes menes he optat per una que agradés més o menys a tothom.

Ou + crema agre + parmesà 

Al forn a 200ª durant 20 minuts. Desprès se li afegeix els que es vulgui, en el nostre cas tomàquet, alfàbrega, formatge de cabra i anxoves. I es deixa una estoneta més al forn.

Calamity Alex

Panets d'hamburguesa. Quan vaig veure això vaig caure de cul, quina perfecció!!! Ho havia de provar, així que ahir per la nit vaig ficar-me a treballar. El primer cop no va sortir bé, però abans de desanimar-me vaig trobar l'explicació: el llevat fresc que tenia devia estar passat encara que no caducava fins d'aquí a un temps, i no va fer pujar la massa. Vaig tornar-ho a intentar, deixant la massa pujar tota la nit - més per conveniència meva ja que era tard - que per necessitat. I aquest matí he tret uns panets molt bufons del forn. No són ben bé d'hamburguesa, pero son tendres i tovets, ja em sortiràn bé... ja...

Burger buns. When I saw this I fell on my backside, that's perfection!!! I had to try it, so last night I began to work on it. The first time I didn't suceed, but before I became disheartened I found out the explanation for my failure: the yeast hadn't proof the dough. So I tried it again, proofed the dought all night - because it was too late for me, not because the recipe called for it - and this morning I took from the oven some very nice buns. They are not really burger buns, but they are soft and fresh, next time I'm sure I'll suceed and get those perfect buns!

Calamity Alex

weekly challenge #6

sommartårta. No he fet els deures, ho reconec, no sé perquè però no els he pogut fer. Però com no vull deixar desert per part meva aquest weekly challenge, he portat un pastís suec que em sembla maquíssim - encara que no tant com la noia de qui he prés les fotos -. Pel que he entés amb el meu reduït i completament intuitiu suec, és una tarta d'un pa de pessic molt lleuger o bé un massapà, nata muntada aromatitzada i tots els fruits vermells que ens donin la gana! 

1. El primer link

2. El segon link

Calamity Alex

PS. El traductor de suec - anglès de google dóna unes traduccions bastant bones.