maybe we should start thinking about homemade cider...

butch pilafssy

Weekly challenge #11

not tatín, simplest apple pie ever. l'altre dia no vaig poder entretenir-me gaire i vaig sortir del pas amb aquesta recepta super-senzilla i super-resultona a la vegada.

La recepta la vaig treure d'aquí. La gràcia de la tartaleta és el xarop de poma que afegeixes després d'haver enfornat.  A part de les peles de la poma i sucre, també hi vaig afegir una vaina de vainilla que va donar el puntet alegre a la creació. Està clar que sempre s'ha de posar extra d'alegria als plats!

ah si! també vaig afegir-hi cinnamon, tonelades de cinnamon. encara no entenc com pot ser que la recepta original no portés canyella quan tothom sap que la poma no pot viure sense la canyella.

la tatín queda pendent. pròximament.

butch pilafssy

weekly challenge #11

 Tatín. No ha sigut fàcil, de fet no em convenç el resultat. L'he fet dues vegades, a la primera, la poma era perfectament caramelitzada però no vaig pensar en el factor E (encongiment de la poma al forn). La segona vegada no es va caramelitzar bé però vaig fer un pssssssse. Ara la tinc clavadeta al cor.

 Tatín. No ha sido facil, de hecho no me convence el resultado. La he hecho dos veces, en la primera, la manzana estaba perfectamente caralizada pero no pensé en el factor E (encongimiento de la manazana en el horno). La segunda vez no se caramelizó bien pero hice un pseeeeeee. Ahora la tengo clavadita en el corazón.

Calamity Alex

Weekly Challenge #1

 Apple Strudel Muffins. At first sight these are not my type of muffins. I like my muffins like I like  men kitchens, big. Something these apple streusel muffins are not, although I filled them to the brim and the dough was very consistent alas! the cinnamon crumb added on top makes them sink a little bit. On the other hand - and I am very picky about my muffins - my second requirment, fluffiness and moistness (these come together if you ask me) is utterly satisfied. They are so fresh and juicy!

Muffins de poma. A primera vista no són el meu tipus de muffins. M'agraden els muffins com les cuines, grans, una cosa que no són aquests muffins encara que vaig emplenar de massa tot motllo, el crumble de canyella els fa enfonsar una mica. Tot i que sóc molt punyetera amb els meus muffins - el meu segon requeriment és que siguin ben tendres i sucosos (venen junts) aquesta recepta és tot un encert, són molt frescos i saborosos!

I got the recipe from here. I also made a glaze and drizzled it all over the muffins, adding a great contrast, also made an apple curd to fill the muffins with, but was enterly eaten before I could add it. Shit happens.

He agafat aquesta recepta. També vaig fer una glasa per ficar-la per sobre afegint-hi un bon contrast. També vaig fer crema de poma però misteriosament va desaparèixer abans de poder-la fer servir als muffins.

Calamity Alex
P.S. Si cliqueu sobre la foto la veureu més gran. Totes les fotos són nostres tret que indiquem el contrari. 
P.S. If you click on the pic you'll see it bigger. All pictures are ours unless otherwise stated.