Weekly challenge #8

 Pa de cullera i crema calent. Em va agradar molt la presentació que va fer l'altre dia la meva partner in crime, ningú ho podria haver expressat millor. Bé, després d'un hiatus d'uns dies una mica dispersos, avui després de fer de ciutadana exemplar, he provat aquest pa a veure que m'explicava. Crec que l'hauria d'haver tret abans del forn, per a que quedés superporc per sota i cremós, com a mi em barrufa, però no hi ha res que l'Aunt Jemima no arregli. Això si, calent, de crema pastissera i fluffy, ho és.

Custard spoon warm bread. Me gustó mucho la presentación que hizo el otro día mi partner in crime, nadie lo podría haber explicado mejor. Después de un hiatus de unos días un tanto dispersos, hoy después de hacer de ciudadana ejemplar, he probado este pan a ver que me contaba. Creo que lo tendría que haber sacado antes del horno para que quedara superguarro y cremoso por debajo, como a mi me gusta, pero no hay nada que un poco de Aunt Jemima no arregle. Eso si, caliente, de crema i esponjoso, lo es.

Calamity Alex

Crema de llimona. Estic treballant en el nostre weekly challenge interpersonal de les whoopie pies o american macaroons i de moment deixaré aquesta crema de llimona que vaig fer l'altre dia. Sóc molt fan de les cremes, pots fer-ne de quasi qualsevol ingredient i sempre són bones i fresques, a més a més aquesta és gairebé foolproof. Jo l'utilitzaré d'aquí res per això la guardo a la nevera, però pot aguantar alguns mesos ben conservada.

 3 llimones maques (les ratllem) + 1 tassa de sucre + el suc de les llimones + una miqueta de mantega + 3 ous

Barregem tots els ingredients, els fiquem a una cassola i els anem calentant fins que espessin. La mantega sempre l'afegeixo cap al final quan ja està tot espessat.

Lemon curd. I'm working on our personal weekly challenge - whoopie pies or american macaroons - and at the moment I'm posting this lemon curd I made the other day. I'm a big fan of curs, you can make one of almost anything and they are always good and fresh, moreover this is nearly foolproof. I will use it soon so I'm keeping it in the fridge, but well preserved is up for a couple o three months.

3 lemons (zest them) + 1 cup of sugar + lemon juice + little bit of butter + 3 eggs

Mix all the ingredients in a pan and stir until thick. I always add the butter when it's almost done.

Calamity Alex