Weekly challenge #11

not tatín, simplest apple pie ever. l'altre dia no vaig poder entretenir-me gaire i vaig sortir del pas amb aquesta recepta super-senzilla i super-resultona a la vegada.

La recepta la vaig treure d'aquí. La gràcia de la tartaleta és el xarop de poma que afegeixes després d'haver enfornat.  A part de les peles de la poma i sucre, també hi vaig afegir una vaina de vainilla que va donar el puntet alegre a la creació. Està clar que sempre s'ha de posar extra d'alegria als plats!

ah si! també vaig afegir-hi cinnamon, tonelades de cinnamon. encara no entenc com pot ser que la recepta original no portés canyella quan tothom sap que la poma no pot viure sense la canyella.

la tatín queda pendent. pròximament.

butch pilafssy

Macaroons de vainilla. He de confesar que tenia una mica de por, la seva dificultat i complexitat és directament proporcional al seu sabor i estètica. Crec que me n'he ensortit prou bé, i els meus tastadors professionals i conillets d'Índies particulars l'han comparat als dels Hoffman, pel que per ara, és un gran triomf per a mi. 

Macaroons de vainilla. He de confesar que les tenia un poco de miedo, su dificultad y complejidad es directamente proporcional a su sabor y estética. Mis tastadores profesionales y conejillos de Indias particulares los han comparado a los del Hoffman, por lo que por ahora, es un gran triunfo para mi.

Calamity Alex

 

El forn ha tret fum aquesta setmana! Cupcakes de vainilla amb frosting de vainilla i farciment de maduixa & whoopies de safranòria amb filling de formatge en crema. 

I caught the baking-bug this week! Vanilla cupcakes with vanilla frosting and strawberry filling & carrot whoopies with cream cheese filling.

El horno ha sacado humo esta semana! Cupcakes de vainilla con frosting de vainilla y relleno de fresa & whoopies de zanahoria con relleno de queso en crema.

Calamity Alex

Extracte de vainilla fet a casa. Quants dies sense fer els deures! Aquest matí he fet un litre - que es diu aviat - d'extracte de vainilla -superfàcil! Vaig comprar les vaines aquí - en un parell de dies ja les tenia a casa -, he fet un mix entre tahitianes i bourbon, les he obert i ficat en una ampolla de vidre, després  simplement hi he abocat vodka - es permeten d'altres alcohols però el vodka és incolor i amb un sabor bastant neutre - ho he sacsejat i voila! Ara ho deixaré reposar al prestatge un parell de mesos - si teniu presa ho podeu fer servir en unes dues setmanes, però això és com el vi.

Homemade vanilla extract. I've neglected this blog so bad lately! This morning I've made one liter of vanilla extract -supereasy! I bought the pods here -they were home in just a couple of days- I mixed tahitians and bourbon, cut them in half and put them in a glass bottle, after I simply poured in the vodka - you can use many other alcohols but vodka is colourless and with a neutral flavour - I shaked it and voila! Now I'm leaving it on a shelf for a couple of months - if you're in a hurry you can use it in two weeks, but the oldest the better, like wine.

Calamity Alex