Mató. Quin munt de temps! Crec que ja ni sé com funciona això. La Butch ha estat viatjant i una servidora per aquí voltant, anul·lada per la xafogor. Però ara ja s'acosta la tardor i vaig revifant, i entre d'altres coses forço una mica el temps fent una de les postres que més em recorden a aquesta estació, com el mató. És molt fàcil de fer, només s'ha de tallar la llet fresca quan està ja bullint amb suc de llimona. Aquest cop l'he infusionat amb espígol que m'agrada molt.

Calamity Alex

Week challenge #9

Quan dic que tinc moltes cireres, és que tinc moltes cireres. 

Aquest és un dels cistells d'aquesta temporada.

Pastís de formatge amb cobertura de compota de cireres.  Donada aquesta informació tan important, he de dir que sóc una clàssica (crec que això ja ho havia dit). He fet un cheesecake amb base de galeta de gust a canyella i una compota bastant facilona. 

Crec que la recepta del pastís la vaig treure d'aquí. 

Com que visca sempre la imaginació al poder, vaig posar 500 gr de cireres amb uns 150 gr. de sucre (sempre prefereixo quedar-me una mica curta de sucre) i el suc d'una llimona durant unes dotze hores.

Ho vaig coure tot durant una mitja hora a foc lent i després de refredar-se va anar directe a la nevera.

Després d'unes hores "ho vaig mig triturar-mig deixar a trossos" per que m'agrada la textura així i llest!

!

butch pilafssy

 

El forn ha tret fum aquesta setmana! Cupcakes de vainilla amb frosting de vainilla i farciment de maduixa & whoopies de safranòria amb filling de formatge en crema. 

I caught the baking-bug this week! Vanilla cupcakes with vanilla frosting and strawberry filling & carrot whoopies with cream cheese filling.

El horno ha sacado humo esta semana! Cupcakes de vainilla con frosting de vainilla y relleno de fresa & whoopies de zanahoria con relleno de queso en crema.

Calamity Alex