A True Girl of the West. 1906 Cornish, George Bancroft

Weekly challenge #12

Lasanya de verdures. Volia fer un plat més auster, però n’estic farta que “fer verduretes” sigui sinònim de patata amb bajoca bullida. Així doncs, com cada setmana, vaig anar al mercat disposada a omplir el cistell amb les verdures més cofoies de la comarca.  

Primer de tot vaig començar amb un sofregit de ceba, pastanaga i tomàquet triturat. Quan ja estava tot bastant puxat, vaig afegir-hi espinacs durant poca estona per que m’agrada notar la frescor de la fulla verda i vaig acabar de donar una mica d’alegria al plat posant-hi prunes i pinyons. Per a fer la betxamel, la recepta infalible: una cullera sopera de farina, un cullereta de mantega, un got de llet, una mica de sal i tonelades de nou moscada.

La lasanya no té gaire secret, i menys ara que ja venen les plaques de pasta precuinada, que ni es trenquen ni s’enganxen. O sigui que després de tenir totes les parts del plat preparades, només faltava anar preparant les capes i enfornar-ho tot durant uns 20 minuts a uns 200ºC.

Una dada: veient les fotos m’ha entrat molta gana.

butch pilafssy



Weekly challenge #12

Vegetables. We are suffering a recession, aren’t we¿? So next week challenge is going to be all about that... well not really,  but maybe we should take profit of all our kitchen garden products and make do with less.

Hello vegetables, here we go!

b.p.

a falta de cooking uploads, bones són les David Fowler's uploads.

b.p.

Clissold the cook

 

Discovering cool men at work is always an inspiration.

“It would have been an endless job for Clissold, the cook on Captain Scott’s 1910 expedition, to make bread for 25 men. To save time he put together an alarm from scavenged bits and pieces to let him know when his dough had risen. Scott mentions the mechanism in his diary and describes how the risen dough would complete an electrical circuit setting off a bell and lighting a red lamp.”

Pics and more information here

butch pilafssy

maybe we should start thinking about homemade cider...

butch pilafssy

Weekly challenge #11

not tatín, simplest apple pie ever. l'altre dia no vaig poder entretenir-me gaire i vaig sortir del pas amb aquesta recepta super-senzilla i super-resultona a la vegada.

La recepta la vaig treure d'aquí. La gràcia de la tartaleta és el xarop de poma que afegeixes després d'haver enfornat.  A part de les peles de la poma i sucre, també hi vaig afegir una vaina de vainilla que va donar el puntet alegre a la creació. Està clar que sempre s'ha de posar extra d'alegria als plats!

ah si! també vaig afegir-hi cinnamon, tonelades de cinnamon. encara no entenc com pot ser que la recepta original no portés canyella quan tothom sap que la poma no pot viure sense la canyella.

la tatín queda pendent. pròximament.

butch pilafssy

all these houses of the praire...

"The following are postcards of homesteaders in front of their new residences in South Dakota, North Dakota, and Montana, taken between 1907 to 1920. The subjects are dressed in their finest garments; they sent the cards to family members in other parts of the country to show off their new lives. "

enamorada. no words.
si voleu més informació, totes les fotografies d'aquí

butch pilafssy

weekly challenge #11

 Tatín. No ha sigut fàcil, de fet no em convenç el resultat. L'he fet dues vegades, a la primera, la poma era perfectament caramelitzada però no vaig pensar en el factor E (encongiment de la poma al forn). La segona vegada no es va caramelitzar bé però vaig fer un pssssssse. Ara la tinc clavadeta al cor.

 Tatín. No ha sido facil, de hecho no me convence el resultado. La he hecho dos veces, en la primera, la manzana estaba perfectamente caralizada pero no pensé en el factor E (encongimiento de la manazana en el horno). La segunda vez no se caramelizó bien pero hice un pseeeeeee. Ahora la tengo clavadita en el corazón.

Calamity Alex

 

Em fa una mica de vergonyota tornar després de tants dies, però no podia continuar així! Vaig preparant-ho tot per fer la tarta tatin i deixo aquestes bosses per anar a la biblio/mercat, d'Asos (que per cert ha aterrat molt acertadament a la península). Una B per la Butch i una C per a mi.

Me da un poco de vergüenzota volver tras tantos días, pero no podía continuar así! Voy a prepararlo todo para el reto de Pilafssy y dejo estas bolsas para ir al mercado/biblioteca, de Asos (que por cierto ha aterrizado muy acertadamente en la península). Una B para Butch y una C para mi.

Calamity Alex

Weekly challenge #11

Tatín. Holaaaa! Per fi la tardor ja ha arribat i comença a haver-hi molta feina a la cabana! Ja s'ha acabat l'estiu i  tornen a venir ganes de posar-se a la cuina a enfornar alguna cosa dolceta. Comencem amb un pastís tatín?

A treballar, a treballar!

Tatín. Hello! Finally fall is here and we've got lots of things to do and mend at the cabin. Summer has finished and we desire baking some sweetish thing!! What about a tatín?


(foto extreta d'aquí)

b.p.

Mató. Quin munt de temps! Crec que ja ni sé com funciona això. La Butch ha estat viatjant i una servidora per aquí voltant, anul·lada per la xafogor. Però ara ja s'acosta la tardor i vaig revifant, i entre d'altres coses forço una mica el temps fent una de les postres que més em recorden a aquesta estació, com el mató. És molt fàcil de fer, només s'ha de tallar la llet fresca quan està ja bullint amb suc de llimona. Aquest cop l'he infusionat amb espígol que m'agrada molt.

Calamity Alex

Alguns dels snacks favorits de grans escriptors sota el dibuix!

Some of the great writers' fav snacks under the illustration!

Maques o què les làmpades de tupper!

Oh si ja han arribat les vacances!

Estaré uns dies fora, ja he tancat tots els porticons i escombrat el porxo de la cabana.  Estic tranquil·la per que se que la Calamity s’encarregarà d’alimentar a tota l’animalada i segur que caurà alguna que altra creació culinària que em deixi amb la boca oberta quan torni!

Quina emoció, per fi toca posar el play i començar la ruta from outer space!

Oh yes, holidays are here!

I’ll be off for a while, i’ve closed all the shutters and i’ve also sweep the porch. I’m confident that Calamity will feed all the animals and also bake great yummy pies while i’m away.

Enjoy your time. Here we go!

butch pilaffsy



This guy here has the best flickr gallery ever.

Aquest noi té la millor galeria de flick de la història.

Este chico posee el mejor flickr de la historia.

Calamity Alex

Últimament em paro més de l'habitual a les seccions de llibres en llengua extrangera, les portades són molt més maques que les edicions de butxaca nacionals i a mi se'm compra per la vista entre d'altres. Portava dies buscant aquest llibre del Kerouac, un must de l'outer space i em va semblar un bon moment. El llibre sembla enquadernat a mà i les pàgines estàn retallades d'una manera una mica irregular.

Últimamente me paro más de lo habitual en las secciones de libros en lengua extranjera, las portadas son mucho más bonitas que las ediciones de bolsillo nacionales y entre otras cosas, am i se me compra por la vista. Llevaba días buscando este libro de Kerouac, un must del outer space y me pareció un buen momento. El libro parece encuadernado a mano y las páginas están recortadas de manera un tanto irregular.

Calamity Alex

P.S. No tenim res a veure amb l'adquisició de la fotografia de Billy the Kid, ens agradaria molt, però no.

Weekly challenge #10

Coca de Sant Joan. He de confessar que la coca de Sant Joan la tenia considerada com una intocable: masses mares, farines fortes, llevats liofilitzats... tot i així, la massa ha quedat força fluffy i ja no queda ni un pinyó. No puc donar cap recepta estricta per que he utilitzat un barrig barreig de receptes que és força difícil d'explicar, tot i que cal dir que aquest llibre sempre el tinc a mà.

butch pilafssy

Weekly challenge #10

Coca de Sant Joan. M'ha vingut molt bé que avui divendres sigui festa. He dormit molt per al que és la meva mitjana i per esmorzar he ratat la part de dalt de la coca que va sobrar. Vaig fer-ne dues, la primera amb un regust d'absenta la vaig agafar d'aquí i va resultar molt bona, a més que fa un sorollet molt graciós quan la mossegues. La segona, més tradicional, és d'aquí i necessita seguir tots els passos a consciència. 

Coca de San Juan. Me ha venido muy bien que hoy viernes sea fiesta. He dormido mucho para lo que es mi media, y para desayunar he rateado la parte de arriba de la coca que sobró. Hice dos, la primera con un regusto a absenta (que se confunde con el anís), la cogí de aquí y resultó muy buena, además hace un ruidito muy gracioso cuando lo muerdes. La segunda, más tradicional, es de aquí y necesita seguir todos los apsos a consciencia.

Calamity Alex

 Weekly challenge #10

Coca de Sant Joan. Bé no es ben bé un challenge perquè fer-la, s'ha de fer, és adequat! Celebrem el paganisme de la nit més llarga amb una coca ben bona!

Coca de San Juan. No es un challenge porqué hacerla, se ha de hacer, más bien es adecuado. Celebremos el paganismo de la noche más larga con una buena coca.

P.S. Midsommar 1957 d'aquí

Calamity Alex