Week challenge #8
SpoonBread. Per no fer un spoonbread i deixar-lo tot solet a la cuina, dissabte al matí vaig arromangar-me la camisa i vaig dedicar-me una bona estona a preparar un dinar amb aires de brunch.
El plat principal són uns espinacs adaptats d’una recepta de la Julia Child (gran senyora i dona del seu temps!) que vaig treure d’aquí.En comptes de cream, vaig cuinar-los amb una miqueta de llet, per a fer-los més lleugers. I també vaig afegir tires de pastanagues, i prunes seques per a donar-li un puntet dolç.
També van caure uns xampinyons farcits de verduretes, fruits secs i formatge roquefort. I per rematar la festa, unes tires de vedella arrebossades sense més complicacions.
Vaig optar per fer muffins d’spoonbread, per a poder servir-los individualment. Per a fer-los vaig utilizar una recepta típica del sud i va quedar un panet superesponjós, gustós i diria que força bo.
Ah si, i també han caigut unes galetes de xocolata i nabius que vaig prometre a la Calamity A. portar-me la recepta fins a la tomba. I jo? ab ore ad aurem i calladeta estic més mona.
butch pilafssy
